Рыбный рынок в деревне Юшково
Рыбный рынок на реке Волхов относится к тем местам, куда заинтересованному гастрономическому туристу нужно ехать специально. Он находится довольно далеко от города, на Мурманской трассе, в районе, где мало дач и популярных объектов массового туризма. Рынок сформировался исторически, а в голодные годы экономических реформ он был для местного населения просто единственным источником доходов. В последние годы его заметно модернизировали и привели в современный опрятный вид. На качество продукта модернизация, как ни странно, не повлияла. Рыба по-прежнему отменная.
Рынок находится на шоссе М-18 «Кола» в деревне Юшково, сразу перед мостом через Волхов, слева от дороги по ходу движения от Санкт-Петербурга. Он представляет собой приличных размеров площадку-парковку, вдоль которой стоят одинаковые беленькие торговые павильончики. Никаких крупных вывесок нет, лишь вблизи становятся видны маленькие таблички, обещающие свежую, копченую и прочую рыбу. Сразу за рынком находится пост ГИБДД, так что водителям при подъезде следует вести себя аккуратно.
Приезжать на рынок лучше утром, но не слишком рано, часов в 11. В это время все лавки уже открыты и в них завозят свежий товар. Когда на ваших глазах из машин выгружаются ящики с еще горячей копченой рыбой, очень трудно сохранять самообладание. Весь товар производится поблизости, да и вылавливается в основном тоже рядом, в Ладоге и Волхове.
Самый ходовой товар на рынке – дальневосточная рыба терпуг горячего копчения. Популярность этой чем-то похожей на окуня рыбы вполне заслужена: копченый терпуг имеет очень нежный вкус. Ценителям местных деликатесов предлагают копченых сигов и лещей. Широк ассортимент сушеной рыбы, но она бывает разного качества и выбирать ее надо очень придирчиво. Везде продается сиговая и форелевая икра из Карелии. Встречаются на рынке и редкости, например вяленая ряпушка или местный копченый угорь. Обычно на рынке повсеместно продается свежая рыба, но в жаркие летние месяцы торговля ею сворачивается.